Kebap Sadece Etten mi Olur? Tanıştıralım: Vejetaryen Bursa Kebabı
Bursa’ya gelip o meşhur iskender kebap ziyafetine katılamamak, et yemeyen misafirlerimiz için her zaman bir hayal kırıklığı olmuştur. Kebapçı Tamer olarak, bu lezzet şöleninden kimsenin mahrum kalmaması gerektiğine inanıyoruz. Bu yüzden, ustalığımızı ve geleneksel sunumumuzu, et yemeyenler için yepyeni bir başyapıta dönüştürdük: Vejetaryen Bursa Kebabı.
Lezzetin Yeni Başrolü: Közlenmiş Mantar ve Patlıcan
Bu özel lezzetin kalbinde, özenle seçilmiş kestane mantarları ve Tamer Usta’nın imza dokunuşu olan közlenmiş patlıcan yer alır. Ateşle buluşan bu ikili, közlenmiş domates ve biberle birlikte zenginleşerek, ete en yakın doyurucu lezzeti sunar. Bu, sadece bir sebze tabağı değil, kebabın topraktan gelen, zengin ve doyurucu bir yorumudur.
Geleneksel Sunumdan Ödün Vermeden
Vejetaryen olmak, Bursa Kebabı deneyiminin zenginliğinden vazgeçmek anlamına gelmez. Közlenmiş mantar ve patlıcan, tıpkı klasik kebabımız gibi, lezzetli suları çekmesi için tavlanmış tırnak pide üzerine serilir. Özel domates sosumuz, serinletici yoğurt, közlenmiş domates, biber ve hafif acı yağ biberi ile tabak tamamlanır. Finalde ise, masanızda gezdirilen o meşhur cızırdayan özel tereyağı ile sunum taçlanır.
- Tavlanmış Tırnak Pide Üzerinde
- Közlenmiş Mantar ve Patlıcan
- Özel Domates Sosu ve Yoğurt
- Közlenmiş Domates, Biber ve Yağ Biberi
- Masada Servis Edilen Kızgın Tereyağı